Bärlauchpolenta
Zutaten: (für 4 Personen)
200 g Maisgrieß für Polenta
800 ml Wasser
1 TL Salz
50 g fein geschnittenen Bärlauch
20 g Butter
20 g geriebenen Parmesan
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Salz hinzufügen und dann den Maisgrieß langsam einrühren. Bei geringer Hitze die Polenta für 15 Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Brennt leicht an. (Alternativ die Polenta nach Packungsanleitung herstellen.)
Jetzt die Butter und den Parmesan unterrühren, bis sich alles im Maisgrieß aufgelöst hat und eine homogene Masse entstanden ist. Nun den geschnittenen Bärlauch zufügen und die Polenta noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Eignet sich als Beilage zu Gemüse, Fisch und Fleisch.